Das geht mit Adobe Acrobat bzw. Acrobat Professional. Dabei handelt es sich quasi um die "Vollversion" des Acrobat-Reader.
Mit diesem Programm kannst Du die PDF-Dateien auch verschlüsseln, so dass man sie zwar öffnen und lesen, aber z.B. nicht bearbeiten oder auch ausdrucken kannn.
Ist aber nicht billig, dass Programm. Wenn Du willst, kannst Du mir die Dateien mailen und ich schicke Sie Dir als eine Datei zurück...
Grüße
Lapis